#Főzés, #sütés, cukrászat, konyha, #finomságok, sütemények, sültek, főzelékek, grillezés, #befőzés, ebéd, vacsora, ünnepi, hétvégi, egyszerű, nagyszerű, gyors, finom, kaja, #menü, #desszert, krém
2023. július 1., szombat
Tepsiben sült karfiol a' la karfiol steak 2 féle módon
2022. március 17., csütörtök
Gyümölcsös tápiókapuding
2021. május 28., péntek
Fejes saláta lila hagymás joghurtos öntettel
Hozzávalók: 1 nagyobb fejes saláta, 1 fej lila hagyma, 4 dl joghurt, 1 ek fehérborecet, 1 tk mustár, 3-4 koktélparadicsom, 3 tojás, snidling, bazsalikom, olívaolaj, olívabogyó, só, magvak (mogyoró, dió...)
A tojásokat megfőzzük és négybe vágjuk. A felszelelt saláta csíkokat egy nagyobb tálba tesszük és lila hagyma karikákkal borítjuk be. A joghurtot elkeverjük sóval, mustárral, apróra metélt snidlinggel és bazsalikommal, olívaolajjal és karikázott (vagy egész) olívabogyóval. Végül belecsepegtetjük az ecetet, jól átkeverjük és a dresszinget ráöntjük a salátára. Ekkor hozzáadjuk a felezett vagy egész koktélparadicsomot, a negyedelt tojásokat, magvakat és aki szereti mehet a tetejére egy kis kapor ill piros retek karikázva is. Legvégül óvatosan átforgatjuk az egészet, hogy a tojásokat és a paradicsomot ne törjük össze. Magában is nagyon laktató és ízletes vacsora.2021. április 25., vasárnap
Görög spenótos rizs Σπανακόρυζο
2021. február 19., péntek
Zabkeksz többféle változatban
Almás banános
Hozzávalók: 2 alma, 3 banán, 2 bögre zabpehely, 1 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 1 csipet szódabikabóna, 1 tk fahéj
A banánt villával összenyomjuk, a lereszelt almákat, zabpelyhet, tejet, vaníliás cukrot, fahéjat, szódaport, hozzáadjuk. Az egészet eldolgozzuk, gombócokat formálunk belőlük.A gombócokat sütőporral bélelt tepsibe helyezzük, kicsit lelapogatjuk (korong formára), majd 200 °C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt kisütjük. Természetesen a tésztába tehetünk kakaóport, csokipasztillát, mandulát, mazsolát vagy durvára darabolt diót is.
Miután kihűlt, zárható tárolódobozban eltartható ez a finom egészséges nasi.
Étcsokis zabkeksz
Hozzávalók: 4 dkg cukormentes kakaópor,10 dkg étcsokoládé, 1 tojás, 15 dkg zabliszt, 18 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 cs sütőpor, 1 tk fahéj
Az aprított csokoládét az összes hozzávalóval elkeverjük és diónyi golyókat formázunk, amiket sütőpapírral bélelet tepsibe teszünk. 180 C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük az étcsokoládés zabkekszet. Zárható tárolódobozban könnyen eltartható.
Természetesen a zabpelyhes kekszet kedvünk szerint ízesíthetjük kókuszreszelékkel, aszalt gyümölcsökkel is.
2020. augusztus 11., kedd
Lila hagymás, fetás görögdinnye saláta
A görögdinnyét apróra kockázzuk és hozzákeverjük a lila hagyma és feta sajt darabokat. Leöntjük egy kevés olíva olajjal és citromlével. A tetejét megszórjuk aprított menta levéllel. Aki nem szereti a mentát, helyettesítheti bazsalikommal is. Adhatunk méghozzá olívabogyót is. Kb. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Lelocsolhatjuk egy kevés balzsamecettel is ha szeretjük. Kínálhatjuk önállóan könnyű vacsoraként, de húsok mellé köretként is megállja a helyét. Fontos, hogy tényleg csak 1-2 órával fogyasztás előtt készítsük el és kb akkora a adagot, ami el is fogy, mert a dinnye elég sok levet ereszt.
Télen a dinnye helyett tegyünk paradicsomot és máris kész a finom extra paradicsomsaláta.
2020. augusztus 10., hétfő
Zabkása felfújt
Hozzávalók (4 főre): 10 dkg apró szemű zabpehely, 7 dl tej, 1 vaníliás cukor, fahéj, 3 tojás, csipet só, vegyes idény (vagy fagyasztott) bogyós ill egyéb gyümölcs vegyesen (banán, szeder, szilva, áfonya, cseresznye, meggy, ribizli)
A zabpelyhet a tejben pár percig főzzük a cukor, só hozzáadásával. Levéve a tűzről lefedjük és hagyjuk, hogy a zabpehely megdagadjon és felszívja a tejet. Mikor már csak langyos, akkor előbb a tojások sárgáját, majd a keményre vert tojásfehérjéket is hozzákeverjük. Az egészet egy tűzálló tálba öntjük és a tetejére gyümölcsöt szórunk.Meghintjük fahéjjal és előmelegített sütőbe téve kb. 180 fokon 35 perc alatt megsütjük. Természetesen dúsíthatjuk dióval, mogyoróval, de akár ízesítésként kókuszreszeléket, lekvárt vagy mézet is keverhetünk a tésztába sütés előtt. Mehet bele akár aszalt gyümölcs, mák vagy mazsola is.
2020. július 26., vasárnap
Tabulé
Hozzávalók: 1 cs bulgur (30-40 dkg), 2-3 paradicsom, 1-2 kígyóuborka, 2-3 szál újhagyma, petrezselyemzöldje, mentalevél, 1 citrom (héja és leve), 3-4 ek olívaolaj, só, bors
A megmosott bulgurra (dupla adag) forró vizet öntünk és kb 15 percre lefedjük, hogy fel tudja szívni a vizet. Ez alatt a paradicsomot, uborkát, újhagymát, zöldség zöldjét, mentalevelet apróra összevágjuk. Miután a bulgurt megdagadt a bulgur, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Belekeverjük az összevágott zöldségeket, meghintjük a zöld fűszerekkel , meglocsoljuk olívaolajjal, citromlével. Önmagában vagy húsok mellé kínáljuk. Van aki egyébként kuszkusszal készíti.
A libanoni és a török konyha előszeretettel tűzi az étlapjára.
2020. július 18., szombat
Balzsamecetes sült cékla
A céklát (gumikesztyűben) megpucoljuk és közepes kockákra vagy hasábokra vágjuk. Tepsibe tesszük, közepes cikkekre vágott hagymát, fokhagyma gerezdeket adunk hozzá. Leöntjük egy kevés olívaolajjal és egy kevés balzsamecettel. Meghintjük egy kevés sóval, borssal, köménymaggal, rozmaringot vagy bazsalikomot (akár oregánot, kakukkfüvet) dobunk rá, majd az egészet jól összeforgatjuk. Lefedve, előmelegített sütőben kb 1 óra alatt megpároljuk, majd fólia nélkül még pirítsuk egy kicsit.
Ahány ház annyi szokás, lehet citromlevet olívaolajjal és mézzel összekeverni és ezzel lelocsolni a céklát.
Kipattogtatott mustármag és kevés chili paprika hozzáadásával egészen különleges ízhatást érhetünk el.
Hidegen melegen, köretként, de akár pirítós mellé reggelihez is kínálhatjuk.
A céklát, ha ősszel felszedjük és hűvös kamrában (+2-4 fok között) magas páratartalom mellett kiteleltethetjük. Ha krumpli tetejére rakjuk, az sokat segít neki. Ha a kamrában kicsit mínuszos a hőmérséklet, akkor egy láda homokba rakjuk és tetejét takaróval letakarjuk
2020. március 13., péntek
Smoothie a vitaminbomba
Kedvenc gyümölcseinket kis zöldséggel magvakkal és vízzel, vagy almalével, esetleg natúr joghurttal összemixeljük, majd tehetünk bele egy kis mézet is. Ha a kész smoothi-ba teszünk puffasztott amarántot, zabpelyhet/zabkását vagy chiamagot, akkor teljes értékű reggeli vagy tízórai válik belőle.
Lehet pusztán az élvezet vagy a diéta kedvéért, de készíthetjük célirányosan pl. vashiányos állapot kezelésére, javítására. Vashiányosoknak szükségük van C vitamin pótlásra mert ez segíti a vas felszívódását!
Smoothie alapanyagok:
- spenót /sóska/ répa/ cékla/ brokkoli/ kelkáposztalevél/ uborka/ saláta/ szárzeller/ gomba/ zöldség és vagy zeller zöldje + citrom vagy lime
- mák / dió/ mandula / mogyoró / chia mag/ mogyoró/ amaránt egyéb magvak
- ribizli / sárgabarack / eper / körte / banán/ szeder/ áfonya/ grapefruit/ mandarin / kiwi / gyömbér/ ananász/ avokádó
ízesíthetjük mézzel, fahéjjal, de turbózhatjuk cukrozatlan kakaóporral, kókuszreszelékkel vagy instant kávéval is
Nyáron jéggel koktél gyanánt is iszogathatjuk.
2017. november 4., szombat
Chia puding
A chia magot beleszórjuk a pohár (bögrébe, kis üvegcsébe...), felöntjük a tejjel (+vízzel) vagy akár gyümölcslével. Hozzáadjuk a választott friss, aszalt vagy befőtt gyümölcsöt (banán, alma, eper, szeder....) és a választott ízesítőket ( pl. mazsola, szerecsendió, fahéj, kakaópor, gyümölcslekvár, csokireszelék, birsalmasajt). Az egészet jól elkeverjük és lefedve min 2 órára vagy akár 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Lehet használni kókusztejet, rizstejet vagy laktózmentes tejet is, de joghurtba is keverhető.
Akár instant kávéval is ízesíthető! Mindenki szereti 😃💓
2014. március 29., szombat
Csirkemell saláta
A csirkemellet apróra vágjuk és sóval, borssal meghintve, kevés zsiradékon előbb megpirítjuk majd fedő alatt puhára pároljuk. Ekkor levesszük a fedőt és újra zsírjára pirítjuk.
A saláta mixet egy salátás tányérba szedjük, rádobáljuk a csirkemellet, kevés kukoricát és a gránátalma magokat.
1 ek. olivaolajjal és 1 ek citromlével (vagy balzsamecettel) meglocsoljuk, majd az egészet jól összekeverjük.
2014. február 7., péntek
Lecsó
3-4 tojást is sóval elkeverünk és beleöntjük a lecsóba, majd addig kevergetjük, míg a tojás (rántottaszerűen) összeáll.
Lehet a lecsóba tenni kolbászkarikákat, van aki csirkemájjal és rizzsel szereti.
Fantáziánknak csak az ízlésünk szab határt. Könnyű, gyors vacsora.
2014. január 31., péntek
Török Dolma
A hagymát nagyon apróra vágjuk. Fél deci olajat hevítünk egy serpenyőben, hozzátesszük a (jól megmosott) rizst, üvegesre pirítjuk, rádobjuk a hagymát, kicsit kevergetjük, majd 2 dl forró vízzel felöntjük és hozzáadjuk az apróra vágott zöld fűszereket, sózzuk, borsozzuk, pár levél mentalevél, kapor majd hozzáadjuk a leturmixolt paradicsomot. Lefedve 10 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A zsenge, lehetőleg apró szőlőleveleket megmossuk és leforrázzuk (ha csak öregebb leveleink vannak, akkor sós vízben megabáljuk), hogy könnyebben tölthetőek legyenek. A vastagabb ereket óvatosan kivágjuk hogy a tekerésben majd ne akadályozzon. Mindegyik szőlőlevélbe tegyünk a rizses keverékből. A lábasunk alját nagyobb vagy sérült szólólevelekkel kibéleljük. A rizzsel töltött, felgöngyölt tekercseket rakjuk szorosan egymás mellé egy lábosba, akár egy töltött káposztánál. A citromlével és a maradék olajjal meglocsoljuk, majd annyi vizet öntünk rá, amennyi épp ellepi. Egy tányérral leborítjuk, hogy ne jöjjenek fel a tekercsek és 30-40 percig, fedő alatt, lassú tűzön főzzük és a főző edényben hagyjuk kihűlni.
Önállóan vagy joghurtos szósszal vagy tzatzikivel kínáljuk a török konyha remekét, mely kissé hasonlatos a mi töltött káposztánkhoz csak ez egy paradicsomos, húsmentes változat.
Joghurtos szósz: 50 dkg görög joghurt, 1 ek olívaolaj, 1/2 cs apróra vágott kapor, 4-5 apróra vágott menta levél, só, bors jól kikeverve
Hidegen és melegen is tálalhatjuk.
Köles és hajdina krokett
Mossuk meg és csöpögtessük le a kölest és a hajdinát. Mindkettőt külön-külön futtassuk meg egy kevés olajon és öntsük fel dupla mennyiségű sós vízzel és főzzük puhára. Mikor kihűlt vegyítsük össze, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, a reszelt répát, a tojást a kenyeret a fűszereket és az Erős Pistát. Elfelezhetjük és egyik felébe tehetünk darált húst vagy főtt sonkát aki nem szereti a vega kaját. Formáljunk belőle fasírtot vagy krokettet, hempergessük zsemlemorzsába vagy szezámmagba. Olajban süssük ropogósra.
2014. január 24., péntek
Turmixok
2014. január 18., szombat
90 napos diéta
A nagy sikerű 90 napos népszerűségének titka valószínűleg az, hogy tényleg működik, valamint teljes mértékben betartható, pocakbarát. A diéta kiegyensúlyozott, vitaminokban és rostokban gazdag táplálkozást biztosít, hála a sok gyümölcsnek és zöldségnek!
2. nap: Keményítőnap
4. nap: Gyümölcsnap
- A diéta befejezése után normálisan ehetünk, azzal a feltétellel, hogy a reggeli csak gyümölcs lehet még 90 napig, vagyis délig nem eszük mást.