Cukkinis gyors spagetti

Hozzávalók (4 főre): 1 fej lilahagyma (vagy vöröshagyma), 4 g. fokhagyma, 1 kisebb cukkini, 20 dkg feta sajt, 3-4 bazsalikom levél, só, bors, 40 dkg spagetti 

A cukkinit ujjnyi vastag karikákra vágjuk, a hagymát negyedeljük és sóval, borssal meghintve, kevés olajon lesüjtük. Az utolsó pillanatban a fokhagymát is hozzáadjuk vigyázva, nehogy megégjen.

Közben a spagettit al' dentére főzzük (keveset félreteszünk az főzővizéből). 

 Mikor az egész pirosra sült, egy aprítóba tesszük hozzáadjuk a fetát a bazsalikomot, pici borsot kevés sót (mert a feta sós!) és a tészta főzőlevéből egy keveset. Az egészet összeturmixoljuk és a főtt tésztára öntjük. Jó átkeverjük az egészet és már kínálhatjuk is. Aki szereti parmezánnal meghintheti.

Csirkemelles, kolbászmorzsás, tejszínes spagetti

Hozzávalók (4 főre): 1/2 csirkemell, 1 vöröshagyma, 15 dkg kolbász,   bazsalikom, majoranna, só, bors, oreganó, 2 dl habtejszín, egy kevés bazsalikon vagy bébi spenót, 25 dkg spagetti (vagy penne tészta), 15 dkg trappista sajt és vagy parezán sajt, zöldség zöldje

Nagyon kevés olajon az apróra vágott csirkemell kockákat lesütjük és félretesszük. A megmaradt olajhoz öntünk még keveset és a vöröshagymát megdinszteljük, majd az egészen apróra vágott kolbászmorzsákat lesütjük rajta. Ekkor hozzáadjuk a már lesütött csirkemell darabkákat, sóval, borssal, aprított oreganoval meghintjük és az egészet kevés vízzel puhára pároljuk. 

       

Közben a tésztát al' dente módra megfőzzük. Miután a hús puha lesz felöntjük a tejszínnel, rádobáljuk a bébispenótot újra összefűzzük és beleforgatjuk a főtt tésztát, meghintjük aprított zöldségzöldjével. Kevés reszelt sajttal meghinthetjük és már kínálhatjuk, de a sajtsrás akár el is hagyható annyira gazdag ízekben ez a finom tészta.

Túrógaluska lekvárral

Hozzávalók: 50 dkg túró, 4 ek tejföl, 2 tojás, csipet só, 2 ek porcukor, 10 dkg rétesliszt, 20 dkg vaj, 40 dkg nagyszemű zsemlemorzsa

Az áttört túrót elkeverjük a tejföllel, cukorral, felvert tojásokkal, sóval, rétesliszttel és lefedve hűtőbe tesszük kb. 1 órára.  A vajat felforraljuk és beleszórjuk a nagyszemű zsemlemorzsát és aranybarnára pirítjuk. Levéve a tűzről azonnal elkeverjük benne a porcukrot. Ezután sós vizet forralunk, amibe egy kanál segítéségével beleszaggatjuk a galuskákat és addig fűzzük, míg a galuskák feljönnek a főzővíz tetejére. Zsemlemorzsa helyett darált dióba vagy mákba is forgathatjuk a  túrós galuskákat. Lekvárral kínáljuk.

Pollo di crema a 'la Vapiano

Hozzávalók (4 főre): 50 dkg csirkemell (vagy filézett comb),olaj,  4-5 g fokhagyma, 1 tk őrölt pirospaprika, 1 dl húslé, 2 dl tejszín,  3-4 ek tejföl,  só, bors, chili paprika, 30-40 dkg penne tészta, zöldség zöldje, reszelt sajt (parmezán vagy egyéb választott sajt)

A tésztát sós vízben feltesszük főni. A jól megmosott csirkemellet apróra felkockázzuk és kevés olajon 5-6 perc alatt lepirítjuk,majd a zúzott fokhagymát rádobjuk és 1 perc után (nehogy megkeseredjen a fokhagyma) lehúzzuk a tűzről meghintjük pirospaprikával az egészet átforgatjuk és felöntjük a húslével sóval, borssal illetve aki szereti chili paprikával beízesítjük. Hozzáöntjük a tejszínt és hozzákanalazzuk a tejfölt is. majd visszarakjuk a tűzre és addig forraljuk, míg a hús megpuhul kb 15-20 perc. Ekkor meghintjük az apróra vágott zöldség zöldjével és az időközben megfőtt és leszűrt tésztával  elkeverjük a finom olasz pollo de crema tésztánkat. 

Kínáláskor reszelt sajttal szórjuk meg. A recept leginkább a Vapianoban kapható változatra hasonlít. Ez amolyan magyaros ízvilágú olasz tészta.

Brokkolis tészta

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 2-3 g fokhagyma, 50 dkg brokkoli, 1 sárgarépa, só, bors, 50 dkg tészta (penne vagy spagetti), 2 ek olívaolaj, 10 dkg bacon szalonna, 4 dl tejföl (vagy 3 dl tejszín), 1 ek liszt, 1 mk szerecsendió, 20 dkg sajt (trappista vagy parmezán) 

A tésztát sós vízben megfőzzük. A szalonnát apró kockára vágjuk, lepirítjuk pörcösre, majd kivesszük a zsiradékból és félretesszük. A visszamaradt szalonnazsíron a vékonyra vágott vöröshagymát és apróra kockázott répát lepirítjuk. Végül hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd az apróra vágott brokkolirózsákat és ezzel is kicsit lepirítjuk. Az egészet felöntjük egy kevés vízzel és lefedve puhára pároljuk. Amikor kész, behabarjuk egy kevés tejföllel vagy tejszínnel, sóval, borssal reszelt szerecsendióval beízesítjük. A tésztát leszűrjük.

Ilyenkor a főtt tésztát elkeverhetjük a raguval, meghintjük reszelt sajttal (elhagyható), a tetejére szórjuk a ropogós pörcöt és már kész is. Ha kihagyjuk a szalonnát, akkor vegetáriánus menüként kínálhatjuk. Természetesen gazdagíthatjuk kevés lesütött csirkemell kockával ill. párolt gombával is.

A másik módszer szerint egy tűzálló tálat olajjal kikenünk, és a kifőtt tésztát a felaprított brokkolival összekeverve a tálba tesszük. A tejfölt kevés lisztel, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, esetleg ízlés szerint ételízesítővel összekeverjük, és egyenletesen elosztjuk a tésztán. A tetejére szórjuk a lepirított szalonnát, majd az egészet reszelt sajttal  beborítjuk. 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük kb. 10 percre, amíg a sajt  a tetején megpirul.

Lencse bolognai

Hozzávalók: 20 dkg lencse (vöröslencse), 1 fej vöröshagyma, 3-4 g fokhagyma, só, bors, 1 sárgarépa, 1 tk pirospaprika, 1 tk kakukkfű, 1 tk oregano, 1 tk bazsalikom, 1 tk majoranna, 1 tk petrezselyem zöldje, kb 3 dl sűrített és/vagy hámozott paradicsom, olívabogyó (elhagyható), 50 dkg spagetti (vagy penne tészta), sajt (parmezán vagy trappista, ki mit szeret)

A lencsét min. 2 órára vagy egy éjszakára hideg vízbe beáztatjuk. A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megfuttatjuk, hozzádobjuk a zúzott fokhagymát és  a reszelt sárgarépát és ledinszteljük hozzáadva egy kevés sót, borsot. Mikor kész, hozzáadjuk a beáztatott lencsét vagy a vöröslencsét (ez utóbbit elég csak megmosni, nem kell beáztatni). Meghintjük a zöldfűszerekkel, hozzáadjuk a sűrített és/vagy hámozott paradicsomot is és felengedjük 3-4 dl vízzel hogy kicsit hígabb legyen (mert fővéskor úgyis elfővi a felesleges vizet). Lefedve kb 20-30 perc alatt összefőzzük a mártást. Aki szereti, ilyenkor tehet bele karikázott olívabogyót, de el is hagyható. Akinek a sok paradicsomtól ég a gyomra érdemes egy pici tejet, vagy tejszínt önteni a paradicsomba (az olaszok is így védekeznek a nem kívánt gyomorégés ellen). Főtt tésztára szedjük és reszelt sajttal meghintve kínáljuk. Tetejére díszítésként dobhatunk rukkola salátát, madársalátát vagy bébispenótot is.

De kedvünk szerint játszhatunk a raguval az otthon található egyéb zöldségekkel is (pl tehetünk bele karfiolt, gombát, brokkolit, szárzellert, cukkini kockákat), így egy kicsit eltérő ízvilágú lencsemártást kaphatunk.

Kapros tejszínes tészta

Hozzávalók: 1 kisebb fej vöröshagyma, 2-3 g fokhagyma, 1 nagy csokor kapor, só, bors, liszt, 1-2 dl tejszín (vagy tejföl), 40-50 dkg penne vagy Orecchiette tészta (bármilyen tészta megfelel)

A választott tésztát sós lobogó vízben kifőzzük. Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát és a vágott kaprot megfuttatjuk. 

Mikor már üveges a hagyma akkor kb 1 ek liszttel meghintjük és egy vékony rántást készítünk, közben a zúzott fokhagymát is hozzákeverjük vigyázva hogy meg ne égjen. Mikor besűrűsödött sóval borssal ízesítjük és vékony sugárban hozzáadagoljuk a tejszínt (vagy tejfölt tejjel hígítva) és felfőzzük. 

Úgy állítjuk be az állagát, hogy selymes mártást kapjunk ami nem túl folyós, de nem is túl sűrű. Ezután beleforgatjuk a főtt Orecchiette tésztát. Kínálás előtt ég egy kevés friss kaporral tovább ízesíthetjük a tésztát.

Természetesen, ha laktatóbb formát választanánk akkor egy kevés lepirított és puhára sütött csirkemell csíkokkal, sült garnélával vagy sült lazackockákkal is gazdagíthatjuk a húsimádók részére.

Bazsalikomos, fetás gyors tészta

Hozzávalók: 4-5 paradicsom (vagy koktél paradicsom), 15 dkg feta sajt, 1 közepes fej lila hagyma, 2-3 g fohhagyma, zöldség zöldje, oregano, 1 csomag kapor, olajbogyó, kapribogyó, só, bors, olívaolaj, 1 cs penne tészta,

Egy tepsibe belekockázzuk a paradicsomot teszünk, vékony karika (lehet apróra vágva) lilahagymával, pár gerezd fokhagymával beterítjük, a tetejét kézzel tört feta sajttal meghintjük. Mehet rá olajbogyó, kapribogyó is. Sóval, borssal és az aprított zöldfűszerekkel szintén megszórjuk. Tetejét vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal és lefedve előmelegített sütőben kb 30-40 perc alatt kicsit összeérleljük. A paradicsom jobb ha nem fő szét, inkább csak engedjen egy kis levet. Ezalatt lobogó sós vízben kifőzzük a tésztát. A ragut kivesszük a sütőből és a még meleg tésztát beleforgatjuk (ha a paradicsom kevés szaftot engedett, a tészta főzőlevével kicsi tmeglocsolhatjuk) és kínálhatjuk. Ez az étel kb 50 perc alatt elkészíthető és nem igényel sok teendőt. Készítetjük még egyszerűbben, a fetát középre téve, körbe koktélparadicsommal, zöldfűszerekkel, olívával és mehet be a sütőbe.

               

Medvehagymás kucsmagomba ragu

Hozzávalók: 25 dkg kucsmagomba, 1 fej vöröshagyma, 5-6 levél medvehagyma, 2-3 g fokhagyma, só, bors, tejszív (vagy tejföl), szabadon választott tészta

Kevés zsiradékon megfutattjuk az apróra vágott vöröshagymát és a medvehagymát. 

Mikor ledinszteltük a hagymát, mehet rá a kissé összevágott kucsmagombát a zúzott fokhagymát, ízesítjük sóval és borssal majd kb 1 dl vízzel felengedjük  kb 15- 20 perc alatt puhára főzzük a gombát. Ezután kevés tejszínnel (vagy tejföllel) fellazítjuk a ragut és bármilyen tésztával kínáljuk.

Cannelloni bolognai raguval töltve

Ragu: 1 fej vöröshagyma, 2-3 g fokhagyma, 60 dkg darált hús, só, bors, zöldség zöldje, zeller zöldje, oregano, bazsalikom, kb 2 dl paradicsomlé, 25 dkg cannelonni tészta,

Szósz: 1 fej vöröshagyma, 2-3 g fokhagyma, 1-1,5 liter paradicsomlé,  só, bors, zöldség zöldje, zeller zöldje, oregano, bazsalikom

Szóráshoz: sajt (edami, parmezan.... akár trappista is jó)

A vöröshagymát ledinszteljük, majd a darált húst a fűszerekkel és a fokhagymával megabáljuk rajta. Felöntjük a paradicsomlével és esetleg egy kevés vízzel, majd a paradicsomos ragut készre főzzük. Közben a szószt is elkészítjük. A vöröshagymát ledinszteljük, felöntjük a paradicsomlével, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a zöld fűszereket, majd addig főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik. A szósz 2/3-át  egy tepsibe öntjük, majd a kész raguval a nyers csőtésztát megtöltjük és szorosan egymás mellé helyezzük a  paradicsomszószba.

A tetejét leöntjük a maradék paradicsomszósszal, meghintjük reszelt sajttal és kb. 180 C-ra előmelegített sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük. Akinek a sok paradicsomtól ég a gyomra érdemes egy pici tejet, vagy tejszínt önteni a paradicsomba (az olaszok is így védekeznek a nem kívánt gyomorégés ellen). A finom olasz cannelloni tésztánkat a csőtészták szélénél szeletelve kínáljuk. Tetejét meghinthetjük további zöld fűszerekkel is.

Ropogós zöldségek tészta ágyon

Hozzávalók: 40 dkg farfalle vagy egyéb tészta, 1/2 fej lila hagyma, 4 g fokhagyma, 1 piros californiai paprika, 1 ek citromlé, só, bors, 40 dkg koktélparadicsom, 20 dkg zöldborsó, lehet fagyasztott is (elhagyható)

Öntet: citromlé, olívaolaj, 2-3 ek szójaszósz, parmezán sajt (elhagyható)

A tésztát forró, sós  vízben al dentére főzzük a tésztát és a főzőlevéből 1 dl-t félreteszünk. Forró olajon a vékonyra vágott hagymát, hosszúkásra metélt répát és paprikát megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a koktélparadicsomot és a borsót és a zúzott fokhagymát. 1 perc után levesszük a tűzről, nehogy a fokhagyma megégjen, ezután meglocsoljuk pár ek olívaolajjal elkevert szójaszósszal, a tészta főzőlevéből és adunk hozzá 1-2 evőkanállal. Sóval, borssal, citromlével beízesítjük és a kifőtt tésztára halmozzuk a ragut. Aki szereti reszelhet rá egy kevés parmezán sajtot. Az olasz farfalle tésztát természetesen házilag, otthon is elkészíthetjük.

Nonna Teresa tormás, morzsás olasz tésztája

Hozzávalók: 1 kisebb szárított (közepesen erős) piros chili paprika vagy sima erős paprika, kb 15 dkg durvább zsemlemorzsa, 2 g fokhagyma, 1 kisebb torma vagy 1 ek tormakrém, extra szűz olívaolaj, kakukkfű, só, bors, kb 30 dkg házi tészta vagy olasz tészta (bucatini vagy rigatoni)

Megtisztítjuk a tormát és durvára lereszeljük és kézzel elkeverjük a zsemlemorzsával, hozzátépkedjük a kakukkfüvet is. Tegyük fel a tésztát sós vízben főzni, de roppanósra főzzük. Kevés olívaolajon egy serpenyőben a chili paprikát kicsit megfuttatjuk, majd kivesszük a serpenyőből és kézzel a kiszáradt paprikát rusztikusan apróra tördeljük és félretesszük. 

A visszamaradt olívaolajra rádobjuk a tormás, kakukkfüves zsemlemorzsát, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és lepirítjuk, amennyiben szükséges kicsit még meglocsoljuk olívaolajjal. Amikor ropogósra sütöttük vegyük ki és tegyük szintén félre. 

A kifőtt tésztát tegyük a serpenyőbe, locsoljuk meg olívaolajjal, dobjuk rá vissza az ízesített morzsát és a pirított chili pelyhet, fellazíthatjuk a tészta főzővizével. Sóval, borssal meghintjük, jól átforgatjuk és máris kínálhatjuk a régimódi, olcsó tradicionális olasz, "mamma" féle tésztánkat.

Csirkés pad thai

Hozzávalók: 1/2 cs rizstészta (vagy spagetti; kb 15 dkg), 1/2 csirkemell (25 dkg), 1 fej vöröshagyma, 3 g fokhagyma, 1 répa, 1 cs (30 dkg) fagyasztott ázsiai zöldség mix (ha esetleg nem kapnánk akkor zellert, cukkinit, piros kápia paprikát, brokkolit és kínai kelt vágunk össze), 3 tojás, só, bors, chili pehely, csipet gyömbérpor, 1-2 szójaszósz, citromlé

Csirkepác: 1 ek olaj,1 ek  kukoricakeményítő, 1 ek szójaszósz, csipet szódabikarbóna

A húst csíkozzuk vékonyra, majd a fenti pácba forgassuk és hagyjuk min kb 1/2 órát benne. Ha rizstésztát készítünk akkor kb 1/2 órát hideg vízben áztatjuk, majd 3-4 perc alatt lobogó, forró,sós vízben megfőzzük.  A spagettit a szokott módon főzzük al dente módra. A húst egy forró serpenyőben lepirítjuk, majd kiszedjük és letakarva melegen tartjuk. 

     

Ebben a pácos zsiradékban vékonyra vágott vöröshagymát kevés olajon lesütjük majd hozzáadjuk a vékonyra vágott  répát, fokhagymát valamint  a kiolvasztott és megszárított zöldségmixel  és az egészet együtt pirítva pároljuk. A zöldséges, tésztás húst félrehúzzuk a serpenyőben és az üres felébe beleütjük tojásokat és mintha rántottát csinálnánk, elkevergetjük, mikor összeállt, de még lágy, átkeverjük a zöldségekkel. 

Ezután beleforgatjuk a tésztát és hozzáadjuk a húst  is.  Ráöntjük a szójaszószt, gyömbérport, chili pelyhet és még kicsit együtt pirítjuk, sóval, borssal, cukorral ízesítjük, aki szereti az utolsó pillanatban mehet bele egy kis mungóbab csíra is. Utólag citromlével és szójaszósszal beállítjuk az ízét. Kínáláskor pirított sós mogyorót szórhatunk a tetejére.

Az ázsiai halszószt (ízfokozó hatása miatt) nagyon ajánlják a pad thai ételekhez, mi nem szeretjük, ezért elhagyjuk :) Az üvegen az nhí jelzés a legjobb minőséget jelenti ha mégis használnánk ilyet.

Nagyon gyors és könnyen variálható ez az egyszerű ázsiai, thai tésztaétel.

Lasagne édesen és sósan

ÉDESEN

Mákos, krémes lasagne

Lasagne tésztához: 3 tojás, 30 dkg liszt (minden tojáshoz 10 dkg lisztet számolunk!)

Mákos töltelék: 20 dkg darált mák, kb 12,5 dkg szilvalekvár (vagy baracklekvár), 4 ek cukor, 1 tk citromlé, 0,5 dl víz

Vaníliás töltelék: 5 dl tej, 5 dkg keményítő, 3 ek cukor, 4 tojás sárgája, 1ek vanília kivonat

Tojásfehérje kéreghez: 4 tojás fehérje, 10 dkg cukor

A tésztához valókat közepes keménységű tésztává gyúrjuk, majd majd letakarva kb 10 percig pihenni hagyjuk. Ezután (nyújtófával vagy géppel) egészen vékonyra nyújtjuk kb 10x15-ös kockákat vágunk belőlük, nem kell hogy szabályosak legyenek. Enyhén sózott forró vízben kb 4-5 perc alatt al' dente-re főzzük a lasagne tésztát - vigyázva, hogy ne törjenek és ne ragadjanak össze - majd leszűrjük őket és szétterítve hagyjuk kicsit megszáradni. 

A darált mákot forró vízzel leforrázzuk, majd belekeverjük a cukrot, citromlét és a lekvárt  is. Kenhető állagú krémet kell készítenünk, amit a víz mennyiségével állíthatunk be. A vanília krémhez a tejet keverjük csomómentesre a keményítővel, a cukorral, a tojássárgákkal és a vanília kivonattal és lassú tűznél kezdjük - állandó kevergetéssel  - főzni addig, míg pudingszerűre besűrűsödik, majd hagyjuk kézmelegre kihűlni. Egy tepsi vagy jénai alját kikenjük egy kis vaníliás krémmel, erre 2 sor főtt lasagne tésztát igazítunk. Erre mehet a mákos krém fele, amire szintén  2 réteg tésztát igazítunk. Erre a vaníliás krém fele és újra 2 sor lasagne tésztasor. Tetejére a maradék mákos krém, 2 sor lasagne tésztasor, rá a vaníliás krém maradéka és szintén 2 sor lasagne tészta.  A rakottas tetejét a cukorral felvert tojásfehérje hab elkenésével fejezzük be. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, míg a hab a tetején megbarnul. A sütőből kivéve kicsit várjunk a szeleteléssel, hogy a töltelék kicsit tudjon megszilárdulni.

SÓSAN

Bolognai ragus lasagne

Raguhoz: 1 fej vöröshagyma, 2 g fokhagyma, 20 dkg darált hús (sertéscomb), 20 dkg sonka (vagy sonkás felvágott), só, bors, szerecsendió, 1 nagyobb répa, 1 zellerszár (el is hagyható), majoranna, oregano, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, (aki szereti tehet bele spenótot is), 4-5 dl paradicsomlé 

Lasagne tésztához: 2 tojás, 20 dkg liszt (minden tojáshoz 10 dkg lisztet számolunk!)

Besamel mártás: 5-6 dkg vaj, 3 ek liszt, 4 dl tej, só, bors, szerecsendió

a lasagne tetejére: kb 20-25 dkg reszelt trappista sajt

A tésztához valókat közepes keménységű tésztává gyúrjuk, majd majd letakarva kb 10 percig pihenni hagyjuk. Ezután (nyújtófával vagy géppel) egészen vékonyra nyújtjuk kb 10x15-ös kockákat vágunk belőlük, nem kell hogy szabályosak legyenek. Ezután a nyújtó deszkán hagyjuk száradni. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd rádobjuk a reszelt répát és a vékonyra karikázott zellerszárat és a darált húst a kockára vágott sonkát, ill a zúzott fokhagymát is. 

     Aki szereti karikázott gombát, kolbászkarikákat, spenótot is tehet a raguba. Sóval, borssal csipet szerecsendióval fűszerezzük és hozzáadjuk a zöld fűszerekkel, majd felöntjük a paradicsomlével és lefedve puhára pároljuk a ragut. A besalmelhez a vajat felolvasztjuk és mint egy rántásnál hozzáadjuk és lisztet és zsemleszínűre pirítjuk, majd forró tejjel felöntjük, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezve kicsit tovább főzzük, míg besűrűsödik, de még folyós  (ha a tejmártás nagyon besűrűsödött, felhígítjuk egy kevés langyos tejjel). Egy tepsi vagy egy jénai aljába kevés olajat öntünk, erre helyezzük a lasagne tészta kockákat, de nem fontos hogy fedjék egymást mert mikor főnek úgyis megdagadnak. 

A tetejére a raguból jön egy sor és egy sor reszelt sajt. A rétegezés ugyanígy folytatódik. Besamel, tészta, ragu, sajt... A rakott tészta tetejét sajttal fejezzük be, a megmaradt besamelt ráöntjük kicsit a jénait megütögetjük, hogy a szaft jól elterüljön. 160 C-ra előmelegített sütőben lefedve 30 percig, majd a fóliát levéve még kb 10-15 perc alatt megsütjük. Kivéve a sütőből a tetejét megszurkáljuk hogy az állagát ellenőrizzük, majd várunk kicsit hogy szépen lehessen majd szeletelni.Természetesen ezt a finom olasz lasagne tésztát helyettesíthetjük bolti lasagne tésztával is, de tudjuk, hogy a házi mindig sokkal finomabb. A ragut pedig ízlésünk szerint variálhatjuk.