Hozzávalók: 1/2 csirkemell, 2 piros kaliforniai paprika, 2-3 g fokhagyma, 10 dkg bazsalikom
(spenót is mehet bele), 10 dkg feta sajt, 1 ek, olívaolaj, só, bors, 1 ek balzsamecet, 30 dkg orecchiette tészta, parmezán sajt
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a félbevágott, magházuktól eltávolított paprikákat ill. a hámozatlan fokhagyma gerezdeket és 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt puhára sütjük.
Amikor a parikák kihűltek, lehúzzuk róla a bőrét. Az apróra kockázott csirkedarabokat kevés olívaolajon előbb lepirítjuk, majd sóval, borssal kevés vízzel puhára pároljuk. Az apróra vágott bazsalikomot
(és/vagy spenótot) az összemorzsolt feta sajt felével elkeverjük, majd olívaolajjal, sóval, borssal ízesítjük. A megsült paprika felét a megtisztított fokhagymát 1 ek. balzsamecettel ill. pici vízzel pürésítjük. Amikor a hús már megpuhult ráöntjük a szószt. A sült paprika másik felét vékony csíkokra vágjuk és ezt is a kész szószba tesszük. Az
olasz orecchiette tésztát lobogó, bő, sós vízben kifőzzük és lecsepegtetés után a szószba forgatjuk. Kínáláskor a tetejét a megmaradt összetört feta sajttal és reszelt parmezánnal ízesítjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése