Kuglóf (ok)

Túrós kuglóf

Hozzávalók: 25 dkg margarin, 1 bögre (2,5 dl) cukor, 25 dkg túró, 2 tojás, 1 csipet só, 2 bögre (2x2,5 dl) liszt, 1 cs sütőpor, kevés citromlé

A lágy margarint a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk előbb a túrót, majd a tojásokat. Az egészet mixerrel alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a sót, a lisztet, a sütőport és kevés citromlét, majd az egészet összeállítjuk.

Vajas kuglóf formába öntjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük.

Természetesen a tésztájába tehetünk még gyümölcsöt, csoki pasztellát vagy mazsolát.

Kuglóf gazdagon 

Hozzávalók: 25 dkg margarin, 30 dkg cukor, 5 tojás, 1 dl tej, 30 dkg liszt, 1 cs sütőpor, csipet fahéj (mák)

töltelék gazdagon: apróra vágott aszalt gyümölcsök, dió, csokipasztillák

bevonásához: 10 dkg étcsokis tortabevonó

A lágy margarint a cukor 2/3-ával habosra keverjük, majd hozzáadjuk egyesével a tojások sárgáját.
Ezután a tejet, a lisztet és a sütőport is hozzávegyítjük. Adhatunk hozzá fahéjat, mákot aki szereti kókuszreszeléket....

                    

Legvégül belekeverjük az aszalt gyümölcsöt, csoki és diódarabkákat is.
Vajas, lisztes kuglóf formába öntjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük.

Márvány kuglóf

Hozzávalók: 4 tojás, 25 dkg cukor, 20 dkg liszt, 1 dl olaj, 1 dl forró víz, 1/2 cs. sütőpor

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a többi hozzávalót is szépen hozzáadjuk.
A tészta felét beleöntjük a vajas, lisztes kuglóf formába.
A másik feléhez 2 ek. kakaót adunk (de nem keverjük el) és belecsorgatjuk a sárga tésztába, hogy minél márványosabb legyen. Ha ezt a csokis részt túl sűrűnek találjuk 1-2 ek vízzel nyugodtan felhígíthatjuk egy kicsit.

Előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük a kuglófot.
Kedvünk szerint tehetünk bele tört csokidarabokat, aszalt gyümölcsöt, fahéjat, kókuszreszeléket...

Citromos kuglóf vanília mártással

Hozzávalók: 2 tojás, 30 dkg cukor, 28 dkg natúr görög joghurt, 30 dkg liszt, 1,8 dl olaj, 1 cs. sütőpor, 1 citrom leve és reszelt héja (vagy 1 ek citromlé), 2 ek szemes mák
Mártás: 3,5 dl tej, 4 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 1 tk vanília aroma

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzákeverjük a joghurtot, a citrom reszelt héját és levét. A sütőporos lisztet, végül a mákot is hozzáadjuk.
Vajas, lisztes kuglóf formába öntjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Míg a kuglóf sül, a dl tejet a vaníliaaromával felforralunk, majd óvatosan állandó kevergetés mellett a porcukorral elkevert tojássárgájákat is hozzáadjuk és felfőzzük és lehúzzuk a tűzről.
Tálaláskor a vaníliamártásból öntünk egy keveset a tányérba és a közepében helyezzük a kuglóf szeletet.

Dörmi maci házilag több változatban

Pudingos Dörmi (kb 18 db-hoz):  10 dkg cukor, 2 tojás 3 dl tejföl, 1 cs. vaníliás cukor, 1,5 dl olaj, 30 dkg liszt, 1 kk szódabikarbóna,  2 kk. cukrozatlan kakaópor a kezeihez

Vaníliás töltelék: 1 cs vaníliás pudingpor + 1/2 l tej, 3 ek cukor

Töltelék2: lekvár

A puding a szokott módon elkészítjük 3 ek cukorral töltelékként. A szilikonos formát olvasztott vajjal vagy olajjal vékonyan bekenjük. A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral eldolgozzunk, majd belekeverjük a tejfölt és az olajat is. A lisztet a szódaporral elkeverjük és hozzákeverjük apródonként a tojásos masszához. Kiveszünk a masszából 4-5 evőkanállal és 2 kk. kakaóporral eldolgozzuk. Ezt a kakaóporos részt a szilikonos dörmi forma kezeibe, lábaiba és a fejébe kb 2/3-ad részig betöltjük, majd a tetejére rácsorgatjuk a natúr masszát. A formát egy picit a konyhapulthoz ütögetjük, hogy jól terüljön el a massza. 150 C-ra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük. 

Ekkor kivesszük és egy kanálkával a hasába 1-1 kk pudingot vagy nutellát vagy lekvárt teszünk. Ezután visszatoljuk a sütőbe és még kb 20-25 percig sütjük a Dörmi macit. Amikor kivesszük a sütőből a forma tetejére teszünk egy fa vágódeszkát és átfordítjuk, majd leemeljük róla a szilikon formát és így hagyjuk kihűlni. Természetesen töltelék nékül is nagyon finom a Dörmi.

Nutellás Dörmi: 2 dl natúr joghurt, 1 tojás, 5 dkg olvasztott vaj, 1 ek porcukor, 1 cs vaníliás cukor, 1/2 cs sütőpor, csipet fahéj, 3 ek liszt, 1 nagy ek  Nutella

A szilikonos formát olvasztott vajjal vékonyan bekenjük. A joghurtot a tojással, a cukrokkal és az olvasztott vajjal habosra turmixoljuk, majd sütőporos, fahéjas lisztet ill. a Nutellát beleforgatjuk. Szilikonos dörmi forma betöltjük a masszát és a formát egy picit a konyhapulthoz ütögetjük, hogy jól terüljön el a massza.  170 C-ra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. Ízesíthetjük Nutella helyett kókuszreszelékkel, mézzel, kakaóporral, csokidarabokkal is. Kivéve a ütőből a formát átfordítjuk egy fa vágódeszkéra és így hagyjuk kihűlni, így nem lesz a Dörmi maci túlságosan hasas.

Sajtos, sonkás Dörmi: 1 közepes burgonya, 2 tojás, csipet só és bors, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg liszt, apróra vágott sonkás felvágott

A lereszelt burgonyát az összes többi hozzávalóval elkeverjük és a kiolajozott Dörmi formába belekanalazzuk. 180 C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük, majd rácsra fordítjuk és ott hagyjuk kihűlni. Remek tízórai a gyerekeknek az uzsonnás dobozkájukba. Kedvünk szerint kukoricával, sült bacon szalonna kockákkal, aprított hagymával, zöldfűszerekkel végtelen variációban süthetjük.

Van aki egyszerű kuglóf receptet használ, illetve a citromos muffin receptje is megfelelő a maciknak.