Rizses vagy tarhonyás hús

Hozzávalók: 1-2 nagyobb fej vöröshagyma, 60 dkg sertéscomb, 1 tk. só, bors, 1 ek. őrölt pirospaprika, 1 kk. őrölt kömény, 1-2 paprika, 1-2 paradicsom, 2-3 g fokhagyma, 1 pohár (kb 3 dl) rizs (vagy lepirított tarhonya, petrezselyem zöldje

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon ledinszteljük, majd hozzáadjuk a közepesre kockázott húst és előbb fehéredésig pároljuk, majd picit lesütjük pirosra. Ekkor hozzáadjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot, sóval, borssal, pirospaprikával, őrölt köménnyel, zúzott fokhagymával ízesítjük. Felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi és egy hagyományos pörköltet készítünk. Mikor a hús puhára főtt hozzáadjuk a megmosott rizst és addig főzzük, míg azpuhára fő (kb 15 perc). Aki szeretné variálni, ilyenkor adhat hozzá 1 jó marék zöldborsót is. A tetejét meghinthetjük apróra vágott petrezselyem zöldjével. Ha ezt az ételt tarhonyával készítjük ugyanígy akkor tarhonyás húst kapunk. Savanyúságot, befőttet vagy kovászos uborkát is kínálhatunk mellé.