Teriyaki csirkemell

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 5 dkg vaj, olaj, 1 ek szezámmag, koriander levél, snidling, újhagyma

Marinád (pác): 2 ek méz, 1 dl szójaszósz, 2 ek dijoni mustár, 1 narancs leve, 2 g fokhagyma, 2 ek reszelt  gyömbér, só, bors, 3 ek szezámolaj,  csipet chili paprika

A marinád hozzávalóit kikeverjük. A szezámmagot száraz serpenyőben kicsit lepirítjuk és félretesszük a magokat, a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk és beleforgatjuk a marinádba, majd egy éjszakára, de min. 1 órára a hűtőbe tesszük - lefedve -, hogy az ízek összeérjenek. 

Egy kevés olajon a pácból kivett húsokat pirosra sütjük és egy edényben lefedve félretesszük. 

A megmaradt pácot egy kevés vajjal összeforraljuk és visszatesszük bele a húscsíkokat és pár percig főzzük őket össze. Kínáláskor szezámaggal /koriander levéllel/ aprított snidlinggel vagy vékonyra karikázott újhagymával meghintve kínáljuk a ragacsos japán Teriyaki csirkemellet. Rizsköret illik hozzá.