Hozzávalók: 2 fej lilahagyma, 1,5 csirkemellfilé, 5 db őszibarack
(vagy sárgabarack) megfelel a befőtt is, 3 ek méz, 2 ek almaecet, 3 tk mustár, 5 koktélparadicsom, só, bors, rozmaring
A csirkemell filéket vékony szeletekre vágjuk, sóval, borssal jól bedörzsöljük és kevés zsiradékon
(olívaolajon vagy vajon) körbepirítjuk és kivéve egy edénybe szedjük, amit fedővel lefedünk, hogy maradjon melegen a hús. A kimagozott, megpucolt barackokat kb azonos méretű kis kockákra vágjuk. Az apróra karikázott lilahagymát kevés olívaolajon ledinszteljük.
Belekeverjük az almaecetet, mustárt, rozmaringot, sóval, borssal ízesítjük és a barack kockákat is hozzáadjuk, majd addig dinszteljük tovább, míg a barack megpuhul. Ekkor a sült csirkemell szeleteket belerakjuk a raguba. Hozzáadjuk a felezett koktélparadicsomokat, a mézet, majd az egészet fedő alatt egy picit összerottyantjuk. Párszor átforgatjuk közben, hogy a csirkemellet jól átjárja a fűszeres, gyümölcsös ragu. Jázmin rizzsel vagy krumplipürével kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése