Hozzávalók: 1 kg kisebb méretű burgonya, olívaolaj,
Fűszerolaj: 2 g.zúzott fokhagyma, kb. 1 dl olívaolaj, 1 mk. kakukkfű, 1 mk. zsálya, 1 apróra tört babérlevél, 1 mk. ecet
A fűszerolajat a hozzávalókból kikeverjük, hogy az ízek összeérjenek. A kisebb méretű burgonyákat kb 10 percig főzzük héjában
(a hústű könnyen átmenjen rajta), leszűrjük és hagyjuk egy kicsit hűlni. Egy sütőpapírral bélelt tepsit olívaolajjal vékonyan kikenünk, majd a burgonyákat ráhelyezzük. Meghintjük, sóval, borssal és átforgatjuk az olivaolajjal, majd 180 C-ra előmelegített sütőben kb 1/2 óráig sütjük. Ezután kivesszük a tepsit és krumplinyomóval a
(félig főtt és megsült) krumplikat nagyjából összenyomkodjuk, olyan rusztikusra.
Ekkor meglocsoljuk a kikevert fűszerolajjal, egy ecsettel egyenletesen eloszlatjuk a zúzott krumplin és a forró sütőbe tolva további kb. 30 perc alatt ropogósra sütjük.
Mennyei sült krumpli ami kívül ropogós, belül fűszeres, omlós,ahogy Jamie Olivér készíti. Bármilyen hús mellé kínálhatjuk ezt nagyszerű köretet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése