Karamella öntet

Hozzávalók: 20 dkg cukor, 8 dkg sós vaj, 1 vanília rúd, 2 dl tejszín

A cukrot egy lábasban - lassú tűzön - sötét színűre karamellizáljuk.
A forró karamellhez óvatosan, lassan hozzácsorgatjuk a felmelegített (!) tejszínt. Levéve a tűzről belekeverjük a vajat, a vaníliamagokat és addig kavarjuk, míg a vaj felolvad.
Sütemények mellé, fagyihoz kínáljuk. Aki inkább sós karamellát szeretne még adhat hozzá1 tk sót is.
A maradékot kis lezárható üvegcsébe töltjük. Hűtőben 1 hétig eláll.