Hozzávalók: 70 dkg paraj, 1 mk szódabikarbóna (elhagyható), 3 kk só, csipet bors, 1 kk cukor, 4-5 g fokhagyma,
Rántáshoz: 5-6 ek. olaj 4 ek liszt, 4-5 dl tej,
A vastag száraitól megtisztított paraj leveleket alaposan megmossuk. Természetesen használhatunk fagyasztott spenótot is. Annyi forró vízbe tesszük fel főni, ami épp ellepi. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fokhagyma gerezdeket, vegetát és a sót, borsot, cukrot. Feltesszük főzni (kb. 40 perc) és mikor megfőtt, botmixerrel az egészet összezúzzuk. Oljon a lisztet leprítjuk, egy hagyományos rántást
készítünk, amivel besűrítjük a főzeléket. Tejjel felengedjük, majd kevés
cukorral, sóval újraízesítjük és felfőzzük. Főtt tojással, főtt krumplival, sültekkel kínálhatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése