Rántott húsos palacsinta

A szokott módon (de cukor nélkül!) kissé vastagabb, sós palacsintatésztát sütünk.
Töltelék I.: A pörköltmaradékot kissé összezúzzuk és elkeverjük egy kevés tejföllel és kukoricával

Töltelék II.: 30 dkg darált húst, 1 fej vöröshagymával sóval, borssal, házi vegetával puhára párolunk. Hozzáadunk 1 doboz konzerv kukoricát,  3 ek. tejfölt, kevés reszelt sajtot. 

Természetesen a töltelék tekintetében csak a képzeletünk szab határt. Lehet kapros, sonkás, sajtos, borsóval töltött...

Leginkább a maradék húsok (felvágottak) felhasználásara hasznos ez a recept.

A töltelékkel  – két oldalát aláhajtva - hengerszerűen megtöltjük  a palacsintatésztát. Ekkor a szokott módon bepanírozzuk a töltött palacsintát és forró olajban kb. 15 perc alatt kisütjük. Szalvétára szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen. 
Ha nincs időnk kisütni, panírozottan mehet a fagyóba és bármikor kisüthető.