Tészta: 18 dkg liszt, 6 dkg cukrozatlan kakaó, 18 dkg cukor, 1 tk. sütőpor, 1/2 tk szódapor, csipet só, 3 tojás, 8 dkg görög joghurt, 1,2 l tej, 5 dkg vaj, 4 cl olívaolaj, 1 tk vanília aroma, 1 dl forró vízben feloldott 1,5 tk instant kávé
Ganache krém: 25 dkg étcsokoládé (vagy étcsoki és tejcsoki vegyesen), 2,5 dl habtejszín, 1 ek vaj
Díszítés: étcsokoládéból csokoládé forgács
A ganache krémmel kezdjük, hogy tudjon kihűlni. A forró tejszínbe belekeverjük az apróra tört csokoládét és egy habverővel kevergetve a szobahőmérsékletű vajat is hozzáadagoljuk. Az egészet befedjük és hűtőbe tesszük felhasználásig. A tésztához előbb a száraz hozzávalókat összeszitáljuk, majd a nedves hozzávalókat az olvasztott vajjal szintén kikeverjük és hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Vajas lisztes vagy sütőpapírral bélelt 23x33 cm-es tepsibe simítjuk a masszát és 170 C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük a barna tésztát. Mikor a tészta kihűlt 3 egyforma, hosszúkás lapra vágjuk hosszában. Az első lapot egy formába tesszük, megkenjük a krém 1/3 részével és picit rányomkodjuk. Erre kerül a második lap, amit szintén megkenünk és kicsit rányomkodunk. Az utolsó lapot is ráhelyezzük és a téglalap alakú barna tészta tetejét és oldalát is megkenjük a ganache krémmel. Tetejére csokoládé forgácsot reszelünk és kínálhatjuk is a rendkívül szaftos, csokoládé tortánkat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése