Hozzávalók (2 főre): 2 egész csirkecomb félbevágva (vagy 4 alsó vagy felsőcomb), 2 burgonya, 2 californiai paprika, 2 zöldpaprika, 2 nagyobb paradicsom (vagy egy nagyobb marék koktélparadicsom), 1 vöröshagyma, 1 lilahagyma, 4 g fokhagyma,
Pác: 1 tk sűrített paradicsom, 1 ek olívaolaj, 1 tk. só, 1 kk. bors, 1 kk. őrölt kömény, 1 tk. zúzott gyömbér, 1 tk őrölt pirospaprika, 1 tk kakukkfű
A csirkecombokat megmossuk és egy éles késsel, 2-3 helyen csontig beiradljuk. A pác hozzávalóit kikeverjük és a csirkecombokat beleforgatjuk és min. 1/2 órát hagyjuk pihenni a pácban a húst. Sütőpapírral bélelt, olajozott tepsibe helyezzük a szeletelt burgonyakarikákat, az apróra karikázott paprikákat, paradicsomot, hagymákat és enyhén lesózzuk. A tetejére helyezzük a pácolt csirkehúsokat. A megmaradt pácot 1 dl vízzel felhígítjuk és ráöntjük a zöldségekre és jól átforgatjuk vele. A sütőedényt 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk és lefedve és kb. 45 percig sütjük. Ezután kitakarjuk és a húsokat, zöldségeket is kicsit átforgatjuk és már fedetlenül, visszatoljuk a sütőbe még kb. 20-25 percigre. Párolt rizzsel vagy bulgurral kínáljuk a finom török "Sosyete Tavasi" vagyis "társasági csirkét".
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése