London szelet

       

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1/2 cs sütőpor, 20 dkg margarin + 10 dkg zsír, 15 dkg porcukor, 7 tojássárgája, csipet só

Tetejére: pár ek. baracklekvár (vagy egyéb lekvár), 7 tojásfehérje, csipet só, 30 dkg porcukor, 40 dkg darált dió, 1 kk őrölt fahéj

A tészta hozzávalóit összeállítjuk (ha nagyon száraznak érezzük a tésztát, 1-2 ek tejföllel lazíthatjuk),  gyors mozdulatokkal kinyújtjuk és egy 33x34 cm-es kivajazott gáztepsibe igazítjuk a tésztát és a tetejét villával megszúrkáljuk. 

A tojásfehérjéket a sóval és a porcukor hozzáadagolásával keményre felverjük, majd a végén óvatosan beleforgatjuk a darált diót és az őrölt fahéjat.  A tészta tetejét megkenjük lekvárral és rásimítjuk a diós habot. 175 C-ra előmelegítetett sütőbe toljuk és kb. 35 percig sütjük. 

Kivéve a sütőből még melegen hosszúkásra szeleteljük a London szeletet vagy Londoni szeletet. Vannak akik mágnásszeletnek ill. habos linzernek hívják ezt a finom süteményt. Zárt dobozban 4-5 napig is eláll ez a lakodalmas süti... ha marad :) Természetesen felezhetjük is az adagot.