Csokis, vagy citromos pöffeteg

Csokis Hozzávalók: 7,5 dkg vaj, 10 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 tk vanília kivonat, 5 dl tej, 5 dkg étcsoki, 19 dkg liszt, 1/2 cs sütőpor, 40 dkg cukrozatlan kakaópor, 1 csipet só

Beforgatáshoz: 4-5 ek kristálycukor és külön 4-5 ek porcukor

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást a vanília aromát, a tejet és a mikróban felolvasztott étcsokit. Ezt robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzásztiáljuk a lisztet, sót, sütőport, kakaót, majd egy fakanállal csomómentesre dolgozzuk és betesszük a hűtőbe a tésztát min. 2 órára. Kivéve a hűtőből kis gombócokat formázunk belőlük kézzel, amit előbb kristálycukorba, majd porcukorba forgatunk és egy sütőpapírral bélelet tepsibe sorakoztatjuk a kis korongokat, kis távolságot hagyva közöttük, mert sütés közben még nőni fognak. 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 12 perc alatt készre sütjük. Nem kell megijedni, ilyenkor még kicsit lágy a tésztája, de ahogy hűl megszilárdul a pöffeteg.

Citromos Hozzávalók: 10 dkg vaj, 1 tojás, 1 citrom leve és héja, 1 dl natúr joghurt, 12 dkg porcukor,  30 dkg liszt, 1/2 cs sütőpor, 1 csipet só

Beforgatáshoz: 5 ek kristálycukor és külön + 5 ek porcukor

Az elkészítése ua.