Hozzávalók: 1 póráhagyma, 3 répa, 5 közepes krumpli, 1 kis fej karfiol, 1 karalábé, 1 tk kurkuma, pici sáfrány, csili és koriander, 1 citrom leve és pici reszelt héja, 3,5 dl tejszín, 20 dkg hajdina, 5 ek olaj
A megtisztított zöldségeket feldaraboljuk. A póréhagymát olajon ledinszteljük, majd hozzáadjuk a répakockákat, krumplit, karfiolt, karalábét sózzuk borsozzuk és felöntjük zöldség alaplével vagy vízzel. Sóval, borssal, sáfránnyal meghintjük és mikor a zöldségek félig puhára főttek hozzáadjuk a hajdinát és még kb 15 percig főzzük. Ekkor hozzácsorgatjuk a tejszínt, csilit, kurkumát, koriandert kevés reszelt citromhéjat és levet is. Tálaláskor további friss korianderre is meghinthetjük a finom ázsiai zöldséglevesünket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése