Finomfőzelék

Hozzávalók: 2 sárgarépa, 1/2 karalábé, 40 dkg zöldborsó, 40 dkg burgonya, 1 ek vaj, 2-3 dl tej (vagy tejszín), 2 ek tejföl, 2 ek liszt, só, bors, vegeta, csipet cukor, petrezselyem zöldje

A répát, a karalábét, a krumplit felkockázzuk apróra. A vajat egy lábosba kiolvasztjuk és rádobjuk az aprított zöldségeket és a borsót. Kevergetve addig pároljuk míg a burgonya üveges lesz, majd annyi vízzel (vagy húslével) felöntjük hogy éppen ellepje. A lisztet elkeverjük a tejföllel, majd felengedjük a tejjel (vagy tejszínnel) és a zöldségekre csorgatjuk. Sóval, borssal, vegetával és egy csipet cukorral ízesítjük és addig főzzük, hogy besűrűsödjön. Ekkor aprított petrezselyemzöldjével megszórjuk és készen is vagyunk. Sült virslivel, főtt tojással vagy húskrokettel kínáljuk.