Szörpök hidegen

Az adott gyümölcsöt összetörjük és kilónként 10-12 db citrompótlót és szalicilt (4-5 kg-hoz elég 1 cs. szalicil) adunk hozzá, majd az egészet alaposan összekeverjük.
A megmért (nettó) gyümölcshöz kilónként 1 liter meleg vizet öntünk és fedő alatt, hűvös helyen 24 órán át hagyjuk pihenni.
Egy fazékba annyi cukrot rakunk, hogy minden kg gyümölcsre 1,5 kg cukor jusson.
Egy tüllzacskón keresztül rászűrjük a vizes gyümölcslét a cukorra és addig kevergetjük míg a cukor a gyümölcslében el nem olvad.
Ekkor üvegekbe töltjük és minden dunsztolás  nélkül berakjuk a kamrába.