egyszerűennagyszerű: Meggylekvár, Cseresznyelekvár hagyományosan, tartósítószer nélkül vagy dzsem

A meggyet (lehet cseresznyével is vegyesen) alaposan megmossuk, (vízben) kimagvaljuk, majd egy nagy edényben botmixer segítségével - nagyjából - összezúzzuk. Sokkal gusztább, ha van pár darabos gyümölcs is benne.

A nagy edényt feltesszük főni és mikor sűrűsödni kezd, folyamatosan kevergetjük, nehogy lesüljön a lekvár. Előbb a gyümölcs a habját fővi el aztán kezd majd besűrűsödni és kb felére redukálódni (10 kg-nál ez kb. 4,5-5 óra főzést igényel!). Amikor már kezd sűrűsödni, hozzákeverjük a kimért cukrot. A meggy savasságától és az ízésünktől függ, mennyi cukrot használunk. Mi szeretjük, ha egy meggydzsem savanykás, így kb. 5 kg meggyhez 1 kg (!) cukrot használunk. Ha így hagyományosan kavargatva adalékokk nélkül főzzük sűrűre, akkor mennyei lekvárt kapunk. Lehet sütőben is készíteni úgy, hogy egy tepsit ecettel kikenünk, abba öntjük a leturmixolt gyümölcsöt és forró sütőben kevergetés nélkül sűrűre sütjük. Ha dzsemet szeretnénk, akkor hamarabb készen leszünk. 1,5 kg-ként 1 db 3 az 1-ben zselírozót keverünk a gyümölcshöz.
Készre főzzük, majd tiszta üvegekbe merjük egy merőkanállal, rácsavarjuk a kupakot és száraz dunsztban - jól bebugyolálva másnapig hagyjuk kihűlni! Ezután mehet a kamrába!

A meggymagot átmossuk egy mosózsákba tesszük kimossuk és mehet a babzsákba (cseresznyemagot nem szabad így használni, mert mérgező). A babzsák átmelegítve gyermekeknek hasfájásra, nőknek menstruációs fájdalmakra és elalvás segítésére is javasolta/használta az idősebb generáció!

Cseresznye dzsem

Ugyanúgy készítjük mint a meggydzsemet, csak 3-4 kg-onként 1 felkarikázott citromot is teszünk bele főzéskor és tekintettel arra, hogy a cseresznye nem olyan savas, így kilónként kb 15 dkg cukrot mérünk ki. Minden másban megegyezik az elkészítése a meggydzseméhez. Ha nincs zselírozó akkor itt is tovább főzzük és kész a lekvár.