Ázsiai tojásos, zöldséges sült rizs

Hozzávalók (4 főre): 20 dkg hosszú szemű rizs, 1 kisebb fej hagyma, borsó, répa, kukorica, só, bors, 2 ek szójaszósz,  3 tojás,  kis chili vagy erős paprika, kínáláshoz zöldhagyma karikák

A jól megmosott rizst a szokott módon megfőzzük és félretesszük. Az előző napról megmaradt főtt rizsköret megmentésére is alkalmas a köret. 

Egy serpenyőben az aprított vöröshagymát és a mirelit vagy friss zöldségeket kevés szezámolajon megfuttatjuk. Ezután ráöntjük a felvert sózott, borsozott tojásokat és ízesítjük szójaszósszal. A tojást sülés közben széttépkedjük és hozzákeverjük a sült rizst, majd kicsit még együtt pirítjuk őket. Kínáláskor további zöldhagyma karikákkal szórhatjuk meg. Önállóan egy könnyű vacsoraként de bármilyen süt hús vagy ragu mellé kiváló köret ez az ázsiai tojásos, zöldséges sült rizs.